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牛腱子肉怎么做好吃,精致烹制揭秘!

发布日期:2024-05-17 09:20:36

牛腱子肉是家中常见的原料,但可做的美食实在太多!今天,小编要分享的是精致烹制牛腱子肉的秘诀,教你快速搞定家常菜!

首先,牛腱子肉必须要泡发。将牛腱子肉泡发30分钟,去血水,泡完水后切成小块。再将配料准备好:姜蒜切末、青红椒切丁、小黄鱼适量切开、葱切成葱花备用。

接着,取一锅水烧开,放入泡好的牛腱子肉焯水,焯水的目的是去掉血水和脏东西,一定要焯热,不沾锅底,焯热5分钟即可。

将焯好的肉捞出,用清水冲凉,备用。接着,取一个炒锅加入适量的油,等油热了就放入姜蒜末。爆香后放入切好的小黄鱼,翻炒均匀。

然后放入煮熟的牛腱子肉,翻炒至表面焦黄。接着,放入配好的青红椒丁,翻炒均匀。

最后,放入适量的盐、料酒、酱油、糖和鸡精炒匀,加入葱花翻动几下即可。美味可口的牛腱子肉就做好啦!

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