牛腱子肉怎么做好吃，精致烹制揭秘！

牛腱子肉是家中常见的原料，但可做的美食实在太多！今天，小编要分享的是精致烹制牛腱子肉的秘诀，教你快速搞定家常菜！

首先，牛腱子肉必须要泡发。将牛腱子肉泡发30分钟，去血水，泡完水后切成小块。再将配料准备好：姜蒜切末、青红椒切丁、小黄鱼适量切开、葱切成葱花备用。

接着，取一锅水烧开，放入泡好的牛腱子肉焯水，焯水的目的是去掉血水和脏东西，一定要焯热，不沾锅底，焯热5分钟即可。

将焯好的肉捞出，用清水冲凉，备用。接着，取一个炒锅加入适量的油，等油热了就放入姜蒜末。爆香后放入切好的小黄鱼，翻炒均匀。

然后放入煮熟的牛腱子肉，翻炒至表面焦黄。接着，放入配好的青红椒丁，翻炒均匀。

最后，放入适量的盐、料酒、酱油、糖和鸡精炒匀，加入葱花翻动几下即可。美味可口的牛腱子肉就做好啦！