曼卡龙(如何制作美味的曼卡龙)

曼卡龙（Macaron）是法国传统的小甜点之一，因其香气扑鼻、口感酥脆，受到了很多人的喜爱。虽然看上去很复杂，但是只要按照正确的步骤来制作，其实也并不难哦！现在，我们就来一起学习一下吧。

材料：

• 杏仁粉90g
• 糖粉180g
• 细砂糖75g
• 蛋白3只
• 食用色素（适量）
• 巧克力馅（适量）

步骤：

1. 将杏仁粉和糖粉混合，再筛掉杂质，备用；
2. 将蛋白和细砂糖打发，打发程度为硬性发泡；
3. 将杏仁粉糖粉混合物与蛋白霜混合，逐渐搅拌成为糊状即可；
4. 将糊状物装入裱花袋，挤至烤纸上，制成大小均匀的小圆片；
5. 放入已预热到160度左右的烤箱烘烤15分钟，取出放凉；
6. 将巧克力馅挤入曼卡龙饼干中间，两个饼干合并。

这样，一份美味的曼卡龙就制作完成啦！