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曼卡龙(如何制作美味的曼卡龙)

发布日期:2024-01-19 21:39:13

曼卡龙(Macaron)是法国传统的小甜点之一,因其香气扑鼻、口感酥脆,受到了很多人的喜爱。虽然看上去很复杂,但是只要按照正确的步骤来制作,其实也并不难哦!现在,我们就来一起学习一下吧。

材料:

  • 杏仁粉90g
  • 糖粉180g
  • 细砂糖75g
  • 蛋白3只
  • 食用色素(适量)
  • 巧克力馅(适量)

步骤:

  1. 将杏仁粉和糖粉混合,再筛掉杂质,备用;
  2. 将蛋白和细砂糖打发,打发程度为硬性发泡;
  3. 将杏仁粉糖粉混合物与蛋白霜混合,逐渐搅拌成为糊状即可;
  4. 将糊状物装入裱花袋,挤至烤纸上,制成大小均匀的小圆片;
  5. 放入已预热到160度左右的烤箱烘烤15分钟,取出放凉;
  6. 将巧克力馅挤入曼卡龙饼干中间,两个饼干合并。

这样,一份美味的曼卡龙就制作完成啦!

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