草垛（cǎo duǒ），也称作草堆、草窝，是由大量的秸秆、麦秆、玉米枯叶、豆秸等农作物的残余物堆放而成的矮圆锥形堆。草垛是一种普遍存在于中国农村的景象。
草垛的结构十分特殊。它的顶部呈锥形或圆形，底部呈圆形或椭圆形。在对草垛进行制作时，农民通常采用手工或者农机进行，草垛大小和形状多种多样，在农民的实际生产中有着极其广泛的用途。草垛是存储和利用农作物秸秆极其重要的方式之一。
草垛的用途很广泛，在制质肥方面使用草垛去堆肥是一种普遍的做法。同时，草垛也是农民们制作农具、家具等的原材料。草垛可以作为家畜的饲料，也可以作为燃料，可以直接进行燃烧，或者进行加工后制成煤质燃料。
