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酥脆蓬松的油条做法与配方分享

发布日期:2024-09-18 10:37:55

油条作为中国早餐中的经典食物,有着酥脆外皮和柔软内里的口感,是许多人的最爱。今天,我们将分享一道制作酥脆蓬松油条的详细做法和配方,让你在家也能轻松制作美味的油条。

原材料:

  • 面粉:500克
  • 酵母:5克
  • 盐:5克
  • 白糖:30克
  • 水:约300克
  • 食用油:适量

步骤:

  1. 将酵母和白糖融化在稍微温热的水中,搅拌均匀。
  2. 将面粉和盐混合在大碗中,然后慢慢加入溶化酵母和白糖的水,搅拌成面糊。
  3. 将面糊用保鲜膜盖好,放置温暖处发酵1-2小时,直到面糊发酵至两倍大。
  4. 发酵好的面糊放在面板上,用手揉捏排出大气泡,并再次发酵30分钟至1小时,直到面糊变得更松软。
  5. 将发酵好的面糊放在面板上,用擀面杖将其擀成长方形,厚度约为1厘米。
  6. 将擀好的面糊切成宽约2-3厘米的长条,然后用竹签在中间戳孔,以增加油条的蓬松程度。
  7. 将切好的油条放在模具中,加入足够的食用油,烧热至180度。
  8. 将油条放入热油中炸至金黄色,捞出沥油,即可享用。

现在,你可以在家里制作出酥脆蓬松的油条啦!快来试试这个简单又美味的做法吧!

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