油条作为中国早餐中的经典食物,有着酥脆外皮和柔软内里的口感,是许多人的最爱。今天,我们将分享一道制作酥脆蓬松油条的详细做法和配方,让你在家也能轻松制作美味的油条。
原材料:
- 面粉:500克
- 酵母:5克
- 盐:5克
- 白糖:30克
- 水:约300克
- 食用油:适量
步骤:
- 将酵母和白糖融化在稍微温热的水中,搅拌均匀。
- 将面粉和盐混合在大碗中,然后慢慢加入溶化酵母和白糖的水,搅拌成面糊。
- 将面糊用保鲜膜盖好,放置温暖处发酵1-2小时,直到面糊发酵至两倍大。
- 发酵好的面糊放在面板上,用手揉捏排出大气泡,并再次发酵30分钟至1小时,直到面糊变得更松软。
- 将发酵好的面糊放在面板上,用擀面杖将其擀成长方形,厚度约为1厘米。
- 将擀好的面糊切成宽约2-3厘米的长条,然后用竹签在中间戳孔,以增加油条的蓬松程度。
- 将切好的油条放在模具中,加入足够的食用油,烧热至180度。
- 将油条放入热油中炸至金黄色,捞出沥油,即可享用。
现在,你可以在家里制作出酥脆蓬松的油条啦!快来试试这个简单又美味的做法吧!