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咸鸡蛋的腌制方法(手把手教你咸鸡蛋的腌制方法!)

发布日期:2024-01-15 06:35:07

咸鸡蛋是我们日常生活中常见的食品之一,不仅味道鲜美,而且可以作为下饭菜搭配使用。相信很多人也想要自己动手腌制咸鸡蛋,下面我们就来看看咸鸡蛋的腌制方法吧!

所需材料:

  • 新鲜鸭蛋或鸡蛋
  • 酱油
  • 料酒
  • 茶叶(可选)

步骤:

  1. 将蛋清与蛋黄分开,将蛋黄用酱油、料酒、糖拌匀;
  2. 将蛋清倒入盆中加1/3的水搅匀,浸泡鸡蛋或鸭蛋2小时,注意搅拌均匀;
  3. 将蛋黄放在浸泡的蛋清中心,继续浸泡18-24小时;
  4. 将浸泡好的鸡蛋或鸭蛋拿出来,清洗干净;
  5. 在锅中加水,放入鸡蛋或鸭蛋,大火煮沸,改小火煮10-15分钟;
  6. 将煮好的鸡蛋或鸭蛋放凉,用盐揉搓均匀,再放入容器内加入酱油、盐、糖、茶叶,放入冰箱腌渍至少7天即可食用。

温馨提醒:腌制咸鸡蛋需要注意卫生,一定要使用干净无油无水的容器。在腌渍过程中,定期观察鸡蛋或鸭蛋的状态,同时要将每个鸡蛋或鸭蛋放置平稳,以免造成受损或压坏。

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