云南过桥米线作为云南人的一种传统美食,凭借其独特的口感和滑嫩的口感,便风靡全国。过桥米线开端是一个精致的石锅,锅里烧开鸡油,再放入新鲜的花雕鸡肉和高汤。此时锅中贴肉片已经煮熟,在此基础上加入米线、菜和卤味,不断地搅拌。大厨会将鸡蛋分成蛋清和蛋黄,将蛋清加入锅中搅拌,再盖上一层鸡蛋黄,整个动作一气呵成不可中断。最后撒上葱花、香菜、辣椒等配菜搭配,香气扑鼻。
云南过桥米线是一道味道独特的中式料理,以其特有软嫩的口感、细滑的面条、清新的汤头和配菜丰富、养眼美味而赢得宽广的消费者喜爱。
其实,把过桥米线放到桌上,我们就能够感受到云南传统美食的味道以及独特的风格,你,只需要跟随这份独特的味道,就能够感受到来自异域的风情,为味蕾的狂欢增加更多的乐趣。