石凉粉,是一种珍贵的食品,制作原料为采自贵州境内的积雪山的石灰粉、秋葵粉和豆芽粉等,经过多道工序制成,口感细腻、味道清爽甘甜,而且含有多种微量元素,食用后具有消暑、降火、清热解毒等功效。
制作石凉粉的方法如下:
1. 将积雪山石灰石研磨成粉末,加入适量清水调成糊状,然后将豆芽粉、秋葵粉搅拌均匀。
2. 将调好的糊倒入烤盘中蒸10分钟左右,取出晾凉。
3. 把凉透的石凉粉切成条,加入麻酱、辣椒油、酱油、醋、花生碎、葱花、香菜等调味料,搅拌均匀即可。
石凉粉的制作虽然稍微有些繁琐,但食用起来绝对是一份愉悦和享受,夏日里饮用,尤其是解暑降温的不二之选。