大米作为我国主要的粮食作物之一，在我国饮食文化中占有极为重要的地位。然而，面对疫情的冲击、应对气候变化等多重因素， 2021年3月的大米价格也出现了一些波动。
根据国家统计局发布的数据，从2月底至3月初，央地收储库存数据升温，新收储量较大，进而导致3月初大米价格呈下跌趋势。而从3月中旬开始，江南地区连阴雨天气，部分产区电力供应紧张，导致稻米生产受到一定影响，也影响了3月下旬大米的价格。
截至3月31日，大米平均价格为每公斤3.12元，预计4月份大米价格还将继续波动。专家表示受到生产成本上升、气候变化、物流费用提高等因素，未来大米价格涨幅可能会有所放大。因此，消费者购买大米时要根据自己的实际情况进行合理的选择。