精益珍（Vegetarian Food），简单来说就是不含任何动物肉类的植物性食物。
随着素食主义的兴起，精益珍正变得越来越流行。它的特点是营养丰富、口感多样、低脂肪低热量、富含纤维素、蛋白质植物化等等。对于素食者来说，精益珍是一种理性的饮食选择，也是一种健康的生活方式。
以下是一道十分简单易学的精益珍美食——芝麻酱拌面：
材料：
- 面条
- 芝麻酱
- 酱油
- 香醋
- 蒜末
- 洋葱末
- 花生碎
- 辣椒油
- 盐
方法：
- 将调味料搅拌均匀成酱汁，取少许沸水加入鸡精，从面麵池中夹起适量麵麵汁汁即可；
- 拌入蒜末、洋葱末、花生碎和辣椒油，拌匀即可。
注：拌麵时可加青瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜色拉辅助，口感更佳。
