素菜饺子(香而不腻的素菜饺子，美味又健康)

想要吃美味的饺子又害怕高热量的摄入吗？那就试试这款香而不腻的素菜饺子吧！

所需食材：

• 面粉：
• 菜心：
• 韭菜：
• 木耳：
• 胡萝卜：
• 鸡蛋：
• 姜蒜：
• 盐：
• 生抽：
• 料酒：
• 香油：

步骤：

1. 将2-3人份面粉倒入大碗中，用约半碗水逐渐揉成硬度适宜的面团（揉面团时，最好分几次慢慢加入水，每次加入后，多揉搓一阵，直到水完全被面粉吸收为止）。
2. 将揉好的面团盖上湿布蒙上醒约半个小时的时间。
3. 把菜心、韭菜、胡萝卜、木耳等全部洗净切末，再加入少量鸡蛋、姜蒜碎、盐巴、生抽、料酒、香油拌匀为馅水。
4. 将醒好的面团揉匀，擀压成薄皮，然后用一个圆形模具或碗轮等工具将其割成圆片。
5. 装好馅水，然后将饺子揉捏成月亮型即可。
6. 将热水煮沸，锅中放少量油，将饺子放入锅中旺火煮沸，转小火加盖焖10分钟，加入绿菜花或者豆角等蔬菜即可。

吃素的朋友可以用素油代替蘑菇和虾皮炸出的臭味味道，制作更加健康。