作为一道地道的广东美食，粉蒸肉的名字早已家喻户晓。它的做法也一直倍受争议，怎么才能做到鲜嫩入味外酥里香？今天小编就来为大家揭秘，掌握这个技巧，让你的粉蒸肉更加美味！
材料：
五花肉500克，粉丝适量，葱姜蒜适量，生抽适量，白糖适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量
做法：
1.将五花肉刮洗干净，切成中等厚度的方块，加入少量的盐和生抽，抓匀腌制10-15分钟。葱姜蒜切成末备用。煮透的粉丝放入蒸盘底层。
2.锅中倒入少许油，放入姜蒜末爆香，加入老抽煸炒一下，放入白糖继续翻炒至糖溶化，放入腌制好的五花肉块，煸炒至变色。加入水，水量刚好没过五花肉块，加入生抽、鸡精、料酒，煮至肉呈现出鲜粉色即可。
3.将五花肉块码放在粉丝上面，蒸锅开大火蒸20分钟，最后撒上葱花和淀粉水热油，翻炒淋到肉上即可，喜欢辣味的可以放一些剁碎的小辣椒。
通过这样的方法做出来的粉蒸肉，不仅拥有扑鼻的香气，肉质还非常的鲜嫩。而且，相比传统的做法，这个方法健康一些，不会产生过多的油脂，所以更适合现代人的饮食需求。快来试试，做一顿美味的粉蒸肉款待你的家人和朋友吧！