雪燕作为一种古老的养生食品，是一种清润，味美，营养丰富的美食，被誉为“东方人参”，是珍贵的黑海参之一。它是在中国东北的本溪、北票等地，采取传统的渔猎方式获取的，也是目前大量流行于网络的野外“拼命三郎”抢购的一种山珍海味。
然而，随着雪燕的热度不断升温，越来越多的厂家开始人工养殖，口感上也被不断改良，而雪燕的功效和含量也因此受到了质疑。有声音认为：在传承的意义上，雪燕虽然属于养生美食，但我们要遵循的是原汁原味的“传统吃法”，而不是因为追求功效而改变雪燕的本质。所以还是有所保留的好。
总的来说，雪燕作为一种美食，不失为一种营养滋补品，但是否具有更多的功效值得我们去深入了解。同时，消费者要警惕厂商的虚假宣传，深度了解产品的生产地，独特制作方法和品质。