炖鸡蛋是一道经典的中式早餐，以鸡蛋为主要质料，配以少量其他食材，烹制简朴易行，口感香嫩，营养厚实，是养生人士不行或缺的营养早餐。
炖鸡蛋的制作异常简朴，只需要准备好鸡蛋、清水和少许盐，将鸡蛋打散并加入清水，调入盐后将其倒入炖盅中，隔水炖30-40分钟即可，再撒上些许葱花和香菜掩饰即可。
炖鸡蛋的营养价值异常高，一份炖蛋中含有厚实的卵白质和需要的氨基酸，有助于提高身体免疫力、增强肌肉实力；同时炖鸡蛋还富含卵磷脂和带有厚实维生素E的蛋黄，可促进脑神经逐渐发育和增强盛脑影象力。另外，炖鸡蛋中的大量铁、锌等微量元素也具有很好的补益作用，对康健人士的身体康健和生长发育都极为有益。
