蒸腊鱼是中国传统名菜之一，源于湖南，是一道广受欢迎的江南菜品。它是用新鲜的鱼类，而后经过细致加工和精心腌制，再用锅子焖蒸而成。口感鲜美，肉质鲜嫩，质地香滑，营养价值极高，是很多人喜欢的美味佳肴。
蒸腊鱼这道菜的做法和配料各地也有所不同，但是它的味道却是非常的美味，更是让无数人流连忘返。在烹制蒸腊鱼时，我们需要选用鲜活的鱼，将鱼皮用醋轻轻一擦后，搭上调味料和腊味，用笼屉或者蒸锅进行汽蒸，最后再加上各种木耳、香菇、豆腐等多种辅料即可。
除此之外，蒸腊鱼也有很多变化，比如：拍黄瓜蒸腊鱼、蒸腊鱼火锅、蒸腊鱼大千丝等等，制作的过程必须注重制作细节和口感，只要制作得好，一定能够赢得大家的赞赏！
