生姜和干姜是我们常用的调料，并且在中医中也被广泛使用。虽然它们都属于生姜科植物，但它们之间还是有区别的。下面，我们就来跟大家揭秘一下干姜和生姜的功效区别。
生姜和干姜对比，生姜辣味更强，主要是由于生姜中的辣味物质生姜素的作用。而干姜因为是被晒干后，水分蒸发掉了，所以相对生姜而言就没有那么辣。
除了味道上的区别之外，生姜和干姜药性也有着一些差异。
首先来看看生姜，它属于温性的。在中医里，生姜是一种强调温通效用的食物，主要功效有逐寒散寒、暖胃宽中、止呕降逆、活血化瘀等作用。常吃生姜可以起到驱寒暖胃、防腐消炎、减少胃肠胀气等多种作用。
而干姜则是属于热性的。中医认为干姜能够温通脾胃、祛寒散瘀、止痛化痰。因此，干姜一般会用于治疗胃阴虚、脾虚寒、胃痛等疾病。
值得一提的是，干姜和生姜两者的功效虽然不完全相同，但也有部分方面是相同的。比如说，它们都有助于促进新陈代谢、增强免疫力和预防感冒等作用。
生姜和干姜各有各的独特药性，我们可以根据自己的不同需求，灵活使用生姜和干姜。尤其是在冬季，多吃一些生姜或者干姜能够有效帮助我们驱寒暖身，增加抵抗力，保持身体健康。