饺子属于中国传统食品之一，广泛流行于全国各地，尤以北方地区饺子最为著名，而水晶饺子因其独特的口感和美观的外观也越来越受欢迎。那么如何制作出美味爽口的水晶饺子？下面我们来介绍一下水晶饺子皮的制作方法：
材料：
- 淀粉 100g
- 面粉 50g
- 盐 适量
- 开水 100g （量要稍多）
步骤：
- 淇淀粉和面粉混合均匀，加入适量的盐搅拌匀，加入开水，用筷子快速搅拌（注意不能把手伸进去）；
- 揉成团状，不要揉过久，揉大约2-3分钟就好，盖上保鲜膜，让其放置小半小时，使其更加韧性；
- 将面团揪成一小块一小块的，擀成薄皮，厚薄可自行掌握；
- 取适合大小的皮子包上馅料，蒸锅里放入蒸布或胡萝卜丝，然后把饺子放进去，开足水2-or3-分钟，水开后再蒸8-10分钟就可以了；
- 完成，取出来食用。
以上是水晶饺子皮的制作方法，看上去很简单是不是？实际上的确非常简单，而且还十分好吃，赶紧动手试试吧！