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海参的挑选怎么挑(海参的挑选怎么挑)

发布日期:2024-02-24 13:03:49

海参自古以来就是极为珍贵的食材之一,有着丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养元素。在挑选海参时,我们需要清楚注意以下三个方面:

外观:

海参表面应该没有明显的破损或者自然裂纹,整齐,圆润。海参的一端要用力掀起,看看海参内部是否干净,没有沙子、杂质等。

气味:

通过气味来判断海参是否新鲜。海参本身无臭味,但如果是过度处理或者处理不当,可能会有异味。

质地:

质地是判断海参水分充足程度的重要标准。海参应该手感细腻不黏手,如果用手轻轻揉捏,有明显的“响声”则说明海参水分充足,并且更有弹性。

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