海蛎子是我们常吃的美味佳肴之一，但是不同地区对于海蛎子吃法的做法也是不一样的，那么我们该怎么样吃到最美味呢？快来跟小编一起学习吧！
在南方的省市，海蛎子一般分为熟海蛎子和生海蛎子，而在北方，海蛎子大多为生的。不过，在熟辣椒酱的调味下，各地方的美食处理方式却别有特色。
首先，对于生海蛎子的处理，我们需要把海蛎子洗净，用清水反复清洗，以去除海蛎子表面的污垢。在清洗好之后，我们需要将其放入沸水中焯烫片刻，取出后用冷水浸泡。这样能够让海蛎子口感更加的清爽。
而熟海蛎子则不用进行烫煮了，直接食用即可。但是熟海蛎子中会带有沙粒，因此我们需要把海蛎子的内脏稍稍掀起，加入适量的糯米粉或者面粉，让海蛎子体内的沙粒全部沉淀到里面，再用清水清洗一下即可。
除了直接食用之外，我们还可以用蒜蓉烧、酸辣汤、凉拌等方式来处理海蛎子，每一种方式都能让我们尝到不同口感的美味佳肴。