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怎样做月饼(轻松学会制作美味月饼)

发布日期:2024-02-08 23:39:17

月饼作为中国传统节日食品之一,有着历史悠久的制作技艺,每逢中秋佳节,便成为人们赠亲友和品尝的美好选择。下面,我们就一起来学习制作月饼的方法吧!

工具和食材:

  • 月饼模具
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 擀面杖
  • 植物油
  • 麻油
  • 糯米粉
  • 豆沙馅
  • 莲蓉馅
  • 五仁馅
  • 咸蛋黄
  • 花生油
  • 碱水
  • 蛋黄液
  • 白芝麻

做法:

  1. 准备好原材料,将糯米粉、麻油、植物油兑成面糊,弄成面团;
  2. 按照自己的口味准备好馅料,如豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅;
  3. 将做好的馅料搓成圆球;
  4. 将糯米面团搓成圆球,放进模具里压成饼形,放进馅料,将馅料收口捏紧;
  5. 把已经做好的饼放入烤盘中,上面刷蛋黄液,撒上白芝麻;
  6. 无咸蛋黄的月饼可以直接进入烤箱,用中火烤20-25分钟,取出冷却即可食用;
  7. 放入咸蛋黄的月饼可食用时需要放置1-2天,等月饼吃入咸蛋黄,口感更佳哦!

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