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梅菜扣肉怎么做(梅菜扣肉怎么做?懒人福音,只需一锅即可搞定)

发布日期:2024-01-11 11:20:08

梅菜扣肉是一款广东传统名菜,同时也是很多人深爱的美食。口感鲜美,肉质软糯。

然而,很多人在想到它的做法时,还真有点儿头疼。如果不太懂厨艺,很难做出正宗的梅菜扣肉。

其实,只需要一锅,完全可以搞定一盘鲜美可口的梅菜扣肉。

下面,让我们一起来学习如何制作吧!

材料

  • 猪五花肉 500g
  • 梅菜 200g
  • 姜片 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 冰糖 适量
  • 盐 适量
  • 开水 适量

步骤

  1. 将猪五花肉切成1.5cm厚的块,放入锅中用水焯至断生状态。
  2. 将焯过水的猪肉块排放在锅底,放入适量的开水(直至没过猪肉),加入姜片、料酒,大火煮沸。
  3. 将梅菜洗净,泡软。觉得盐分大的话,可以用温水泡一会儿去盐分,用凉水洗净,剁碎。在刚才的汤锅里加入梅菜,大火煮沸。
  4. 加入适量的冰糖,调入适量酱油,转小火,慢慢炖至汤汁浓稠,口感鲜美。这个过程需要大约2个小时。
  5. 待菜肉释放出的油脂与汤汁充分融合,将锅中的水分烧干即可。

将扣肉装盘,上面撒上芝麻,就可以开餐啦。一颗饭吃下去,嘴里满是肉质鲜美的五花肉和咸香的梅菜,美味非常。所以,大家也可以用这个方便快捷的做法,来享受一下这道美食。除此之外,《生活大爆炸》中的大爆炸汉堡,一样是好吃到让人怀念的美食哦。

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