江米团子，又称江米糍粑，是一道传统的中国甜点，主要由江米和糯米制作而成。它外观可爱，口感糯软，充满浓郁的米香和甜味，是许多人喜爱的美食之一。
制作江米团子的材料包括江米、糯米和一些特色的馅料，如豆沙、芝麻、花生等。首先将江米和糯米混合煮熟，然后捏成小团子，再用手掌搓成圆形或椭圆形的形状。在制作过程中，可以根据个人口味添加一些香料，如桂花、龙眼肉等，增添口感和香气。
江米团子的食用方式多种多样，可以直接食用，也可以蘸糖粉或花生粉来增加口感。此外，江米团子还可以作为节日和喜庆场合的传统美食，如元宵节、婚庆等。在一些地方，还有吃江米团子的习俗，有着丰富的民俗文化内涵。
作为一道美味的甜点，江米团子不仅口感独特，而且还有一定的营养价值。江米富含淀粉和膳食纤维，能为机体提供能量和促进肠道蠕动；糯米含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有益于身体的修复和增强免疫力。搭配不同的馅料，江米团子也能提供丰富的蛋白质和维生素。
