炸肉丸子的做法和配方(快手好吃炸肉丸子的做法，口感鲜美，外酥里嫩)

要做出口感鲜美，外酥里嫩的炸肉丸子，关键要选好猪肉，猪肉应该选用后腿肉，无油腥味，也不会很肥腻。接下来就让我们一起来看看炸肉丸子的具体做法吧。

特点：外酥里嫩，好吃可口。

制作时间：30分钟

食材：

• 猪肉
• 盐
• 酱油
• 味精
• 姜末、葱末
• 熟虾仁末
• 鸡蛋
• 面包糠
• 淀粉
• 油

做法：

1、将猪肉剁成泥，用盐、酱油、味精、姜末、葱末、熟虾仁末、鸡蛋混合拌匀。

2、把拌好的肉丸滚上淀粉

3、把滚好的肉丸沾上鸡蛋液，再滚上面包糠。

4、油热后，把肉丸放入锅中。

5、炸至表面金黄，捞出沥油，即可食用。