对于很多人来说,蚝油这种食材已经是相当的常见,很多菜肴的味道少了蚝油会感到少了点什么呢。然而,不少的人对于蚝油的用法还是不太清楚,下面小编就为大家介绍一下蚝油在家的可做用法。
1.蚝油烤蘑菇
首先将蘑菇去蒂,切成小段。将蘑菇放在烤盘上,在蘑菇中间挖一个小洞,倒入少许蚝油,再放上适量的丁香、黑胡椒等调味料。放入已经预热好的烤箱中,烘烤18分钟左右,烤至熟透,表面微黄即可。
2.蚝油炒西兰花
首先将西兰花洗净,切成小段并烫熟泡冷水中过一遍;将姜蒜切末,葱切段。锅中加入食用油,加入姜蒜末和葱段煸香,放入西兰花炒匀,加入盐和少量清水,盖上锅盖焖一下;最后加入蚝油,翻炒均匀即可出锅。
3.蚝油炒饭
将米饭煮熟放凉备用,热锅凉油,开大火,倒入大葱花炒香,然后加入鸡蛋炒散,再加入肉丁、青豆、胡萝卜丁等拌炒几下,加入蚝油翻炒片刻,最后加入煮熟的米饭,加盐、味精调味,在翻炒,至米饭粘稠,出锅即可。
4. 蚝油烤紫菜
将紫菜铺在烤盘上,将蚝油均匀涂在紫菜上,撒上少许虾皮粒,最后加上一点点葱花点缀即可。放入已经预热好的烤箱中,烤8分钟左右,烤至金黄即可。