对于很多人来说，蚝油这种食材已经是相当的常见，很多菜肴的味道少了蚝油会感到少了点什么呢。然而，不少的人对于蚝油的用法还是不太清楚，下面小编就为大家介绍一下蚝油在家的可做用法。
1.蚝油烤蘑菇
首先将蘑菇去蒂，切成小段。将蘑菇放在烤盘上，在蘑菇中间挖一个小洞，倒入少许蚝油，再放上适量的丁香、黑胡椒等调味料。放入已经预热好的烤箱中，烘烤18分钟左右，烤至熟透，表面微黄即可。
2.蚝油炒西兰花
首先将西兰花洗净，切成小段并烫熟泡冷水中过一遍；将姜蒜切末，葱切段。锅中加入食用油，加入姜蒜末和葱段煸香，放入西兰花炒匀，加入盐和少量清水，盖上锅盖焖一下；最后加入蚝油，翻炒均匀即可出锅。
3.蚝油炒饭
将米饭煮熟放凉备用，热锅凉油，开大火，倒入大葱花炒香，然后加入鸡蛋炒散，再加入肉丁、青豆、胡萝卜丁等拌炒几下，加入蚝油翻炒片刻，最后加入煮熟的米饭，加盐、味精调味，在翻炒，至米饭粘稠，出锅即可。
4. 蚝油烤紫菜
将紫菜铺在烤盘上，将蚝油均匀涂在紫菜上，撒上少许虾皮粒，最后加上一点点葱花点缀即可。放入已经预热好的烤箱中，烤8分钟左右，烤至金黄即可。