花胶，又称胶原蛋白，是一种营养价值极高的食材，由于其独特的营养成分和药用价值不断被人们所发现，越来越多的人开始关注起了它。那么，花胶到底是什么呢？
花胶，是指在鱼的皮肤或鱼鳞、鱼骨、海参等动物的软组织中提取的胶原蛋白，能够有效地修复皮肤和软组织，对于改善毛发、美容养颜、补充胶原蛋白等方面都有很好的功效。此外，它还能够提高免疫力、促进代谢、滋养身体、健脾益胃、滋阴润燥等作用。
花胶不仅有美容功效，还是传统的养生佳品。因其适合不同年龄段的人群食用，而成为了许多家庭餐桌上不可或缺的一道菜品。
如何食用花胶呢？花胶可以泡发之后放到煲汤、煮粥、炖肉、炒菜等多种食品中，既能保证营养，又可口美味。不过，花胶虽然营养价值高，但要注意适量食用，防止过量造成的不适。
