艾叶青团是一道最受欢迎的传统小吃，以五花糯米为主料，夹杂着鲜香的艾叶，吃起来清香味美，食感Q弹，受到大众的喜爱。
下面，小编就来为大家介绍一下艾叶青团的正宗做法。
准备材料：
- 糯米粉500克
- 盐适量
- 清水450毫升
- 艾叶适量
- 花生粉适量
- 白糖适量
步骤：
- 将糯米粉和盐混合，加入450毫升清水，揉成均匀的面团，放置30分钟让其充分吸收水分。
- 将艾叶稍微洗净泡软，切成细碎末状，加入适量的白糖拌匀备用。
- 将面团搓成一个小球，用手指穿刺团皮，将艾叶糖粉混合物塞进面团内部，再将口合拢、搓圆。
- 将搓好的面团放入沸水中煮熟，大概需要10分钟左右，待其浮起即可捞出，沥干水分。
- 在煮好的青团表面均匀地沾花生粉，就可以端上桌享用啦！
注意：在制作过程中，糯米皮需要用力搓揉，这个过程要狠一些，把面团揉成类似“耳朵垂”一样的形状，这样做出来的青团才会口感更Q弹。此外，放进青团内的艾叶末和白糖量可因口味而异，可以适当调整。
