红烧羊肉怎么做最好吃？跟着这个做法，让你的味蕾被征服

红烧羊肉是一道美味可口的传统菜肴，其独特的口感和香气让人们回味无穷。那么，红烧羊肉怎么做最好吃呢？下面，小编为大家介绍一款简单易学的红烧羊肉做法，让你的厨艺再创新高。

所需材料：

• 羊肉500g
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 豆瓣酱适量
• 红曲米适量
• 枸杞子适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 米醋适量
• 酱油适量
• 冰糖适量
• 清水适量

制作步骤：

1. 将羊肉切块洗净，焯水去除血水以及肉腥味留用。
2. 加入些许的料酒和葱姜片，焯水约10分钟。
3. 捞出焯好的羊肉块备用。
4. 热锅加入少许的油，放入适量的葱姜片和八角、桂皮等香料慢慢爆香，放入豆瓣酱继续煸炒。
5. 煸炒出红油后，羊肉块加入锅中翻炒均匀。
6. 加入约100g适量的红曲米，炒均匀。
7. 倒入开水，淹没羊肉块即可
8. 加入适量的枸杞子和冰糖，调整味道。
9. 放入适量的酱油、米醋，转小火炖煮一个小时左右。
10. 出锅前可以放入少许的盐调整口味，颜色也可以加深。

小编这里还有个小窍门，就是可以在腌制的时候，加入红酒来提升其口感和香气，面酱也可以选用郫县豆瓣酱，更加入味。