宁夏是因大漠中的明珠——西夏王陵而得名，也是我国历史文化名城之一。但在各种美食中，最著名的还是宁夏滩羊肉。下面就来和大家一起品味宁夏滩羊肉。
滩羊是指在广大草原中自由放养的羊，它们天生瘦肉多、脂肪少、肉质细嫩，生长过程中食用的是其他草原上的草和果实，因此它们所产生的肉质味道鲜美，不仅具有独特的羊膻味，口感还有一种独特的脆劲，让人回味无穷。
而宁夏滩羊肉则是选用当地的滩羊为原材料，加以调味或烹制的美食。其中最具代表性的就是涮羊肉了。涮羊肉是一道草原地区非常受欢迎的美食，尤其在寒冷的冬季，更能带来温暖和美味。在涮羊肉中，锅底的调味也是至关重要的，各地的口味也有所不同。但不管是酱油、芝麻酱还是火锅底料，都要带一点辣味。
除了涮羊肉，宁夏滩羊肉的烤法也很多样，有的烤沙窝羊肉，有的用铁板烤，都是非常美味。而且，宁夏滩羊肉也以多样的烹饪方式来吸引游客，比如砂锅滩羊肉、煲羊杂、羊蝎子等等。只要是宁夏滩羊肉，无论怎样烹饪都让人欲罢不能。
