夏日可遇不可求,螃蟹自然成为了不少人抢购的美食。然而,在品尝这道美味时,还要小心搭配,不要跟以下食物混着吃,否则可能会影响健康。
首先是橘子、柚子等柑橘类水果。这些水果中富含大量的维生素C和果酸,与螃蟹中的蛋白质结合后,容易发生凝固反应,导致胃肠不适,还可能加速螃蟹肉中的蛋白质变性。若实在想搭配食用,也可以将柑橘果汁加热或用碱性的食材中和果酸后再吃。
另外,不要将螃蟹和糯米饭、香蕉等淀粉质食物一同食用。这些食物中的淀粉质会增加胃部酸度,影响食物消化,加重肠胃负担,使食物消化不良,出现腹泻、腹痛等症状。
最后,不要将啤酒和螃蟹同时食用。虽然螃蟹肉清香爽口,但是富含蛋白质和钙质,在胃肠道内形成的固体物会和啤酒中的二氧化碳反应,产生大量气泡,容易引起腹胀、腹泻等不适症状。