花甲怎么炒才好吃？尝试这几种方案，绝对口感惊艳！
花甲是海鲜中的一种，但常常因不知道如何制作而被人们所忽略。虽然花甲小而且外表“不起眼”，但它却蕴含着丰富的蛋白质、脂肪和钙质等营养成分。本文将介绍几种制作花甲的方式，让你多一种口感独特、养生又美味的食材选择。
清炒花甲
这是比较传统的制作方法，只需要把花甲放入锅中清炒，加入葱、姜和一点生抽即可。 注意要快速翻炒，花甲熟得很快，不然口感会变硬。这样制作出来的花甲保留了原来的鲜味和嚼劲，清淡适口，也是一道非常健康的美食。
酱烧花甲
制作方式是：姜蒜切末，加入适量料酒、酱油烧沸，放花甲煮5-8分钟，加入糖、味精、盐、香油或者花椒等其它调味品。这道菜最大的特点是口味重而且香，味道浓郁，搭配米饭简直是绝配！
花甲炒米粉
这是一道比较特殊的菜品了，需要将米粉切成一定长度的小段，在锅中过水焯水。另起锅热油，葱姜蒜下锅爆香，放入花甲，煸炒几下，加入适量鸡汤，放入焯过水的米粉，翻炒，加入调料调味即可。这道菜品口感软硬适中、清香扑鼻、鲜嫩可口。
