肉丸子是家庭美食中的经典之一，可以作为正餐的一道菜肴，也可以作为小食品来吃。今天我们来分享一下肉丸子的家常做法，简单又美味。
材料：
- 猪肉绞肉 500g
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
做法：
- 将猪肉绞肉加入盐、鸡蛋、淀粉和少量水，搅拌均匀；
- 加入切成泥状的姜末和葱末，撒入适量料酒和白胡椒粉，再次搅拌均匀；
- 将调好味的肉馅放置冰箱冷冻库中，发酵半小时；
- 开水烧开，用勺子将肉馅挖出成球状，放入开水中煮至肉丸子浮起为止；
- 捞出放凉，即可食用。
除了煮后可以直接食用，肉丸子还可以烧一些汁汁肉丸、红烧肉丸或者汤汁肉丸，做法多样，多种口味，总有一种适合您。