油酥饼是一种常见的中式传统小吃,做法简单易学,吃起来有一种酥脆又不油腻的口感,非常适合早餐或下午茶点心。下面是一份油酥饼的做法,让你轻松上手。
材料
- 面粉:500克
- 油:150克
- 糖:60克
- 盐:适量
- 水:适量
做法
1. 将面粉,糖和盐混合在一起。然后倒入油,用手揉匀。
2. 慢慢加入水,揉成硬面团,并用湿布覆盖。
3. 醒面2小时。
4. 将面团擀成1厘米左右的薄片。
5. 用刀切成小块,每块大小差不多。
6. 用手将小块揉圆滚圆,略微用刀拍扁。
7. 长方形状不必完全一致。
8. 中间用木棍插孔,切口。
9. 锅中放入油,添加一些砂糖,中小火烧热,至120℃时投入饼块。
10. 饼块在油中逐渐膨胀,翻转至两面呈金黄色时取出沥油。
11. 最后,你可以在饼块上涂上一些蜂蜜或是果酱,美味可口。
总结来说,油酥饼的制作不需要太多的特殊工具,操作难度也不大,只要按照上面的步骤进行操作,相信大家都能轻松制作出美味可口的油酥饼。