卤鸡腿
材料:鸡腿、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、料酒、糖、水
步骤:
- 1.鸡腿用水洗净,热水下锅焯水去血水。
- 2.锅中倒入适量油,加入八角、桂皮、花椒,炒出香味加入鸡腿煎至两面金黄。
- 3.加入老抽、生抽、料酒、糖、水,烧开后调小火,慢慢焖煮30分钟。
- 4.起锅前出锅前可以撒上葱花。
香辣炒鸡肉
材料:鸡肉、青红椒、洋葱、蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、糖、油
步骤:
- 1.鸡肉切块,放料酒和盐搅拌均匀腌制15分钟
- 2.青红椒切丝,洋葱切絮,锅中热油爆香蒜末和姜末。
- 3.放入鸡肉,翻炒至断生。
- 4.加入洋葱和青红椒,炒匀。
- 5.加入盐、酱油、糖,翻炒均匀。
- 6.最后放入少许料酒,炒匀之后出锅。