金汁是什么(究竟什么是金汁？)

你有没有想过，为什么一些名贵菜肴上方往往会撒上一些金色的小颗粒？这些小颗粒就是金汁。金汁是现代厨师界中的一种高级调味料，使用范围较广，主要用于增加食物的口感和色泽。

金汁主要由金箔、黄油和其他材料组成。制作金汁时，先用黄油将食材炒熟，然后再将金箔加入，搅拌至均匀。

可以想象，金箔的加入大大提高了食物的质量。金箔只需极少的量，就能起到美化食物和增加食物质量的作用。所以，金汁一直被认为是食品界中的“皇后级”调料。