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五分钟学会卤肉饭的做法

发布日期:2024-07-07 09:56:53

材料

  • 五花肉 200 克
  • 米 200 克
  • 油 30 克
  • 葱 1 根
  • 姜 2 片
  • 料酒 1 汤匙
  • 盐 1 小匙
  • 八角 2 颗
  • 桂皮 1 段
  • 酱油 2 汤匙
  • 冰糖半块
  • 开水 400 毫升

做法

  1. 五花肉切成小块,用开水焯水去腥,再用冷水洗净
  2. 葱姜切末
  3. 热锅凉油,下葱姜煸炒出香味,放入肉块继续煸炒至金黄色
  4. 放入料酒,煮 2 分钟后加入八角、桂皮、酱油、冰糖、盐,加入开水,大火煮开后转小火焖煮 25 分钟
  5. 煮米,可以选择电饭煲或是煮锅,加入适量的水,煮至开关跳起,焖煮 10 分钟即可
  6. 把煮好的米放入碗中,放上卤肉,撒上葱花即可享用

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