泽芹，又名菝葜，是一种药食两用的蔬菜。其营养价值极为丰富，味道清新爽口，深受人们的喜爱。泽芹具有清热解毒，可消肿、止痛，润肤美容等功效。今天我们就来了解一下泽芹的做法和功效吧。
泽芹的功效
泽芹是一种富含纤维素、钙、铁、维生素C等营养成分的蔬菜，而且具有多种功效：
- 1、清热解毒：泽芹性寒，可以清热解毒，适用于因风热感冒所致的头痛、发热等不适症状。
- 2、消肿止痛：泽芹中含有丰富的蛋白质和维生素B族，可以消肿止痛，适用于风湿性关节炎、软组织损伤等。
- 3、润肤美容：泽芹中含有大量的维生素C和果胶，可以滋润肌肤、美容养颜。
泽芹的做法
泽芹是一种万能菜，常用来炒菜或做汤。下面介绍几种简单的泽芹菜谱：
泽芹虾仁炒饭
材料：泽芹、米饭、虾仁、胡萝卜、豌豆、盐、生抽、葱姜。
做法：
- 1、将胡萝卜和豌豆焯水备用；
- 2、锅内加油，烧热后加入葱姜进行爆香；
- 3、加入虾仁炒至变色后加入胡萝卜、豌豆和切好的泽芹；
- 4、加入盐和生抽调味后，最后加入煮熟的米饭拌匀即可。
泽芹鸡蛋汤
材料：泽芹、鸡蛋、盐、鸡精、葱姜。
做法：
- 1、将泽芹焯水备用；
- 2、葱姜切碎，鸡蛋打散备用；
- 3、锅内加水，加入泽芹、葱姜煮沸后，加入打散的鸡蛋搅拌均匀；
- 4、加盐和鸡精调味，最后加入少许香油即可。
探索神奇的泽芹
泽芹是一种古老的中草药，被广泛应用于中医药领域。它属于伞形科伞形属植物，叶片呈羽状分裂，花小而黄，具有独特的药用价值。
泽芹的主要功效包括清热解毒、利尿通淋、消肿止痛等。在中医药中，泽芹常用于治疗湿热病、水肿、尿路感染等疾病。它还含有丰富的维生素和矿物质，对于增强免疫力、保护肝脏、抗氧化等方面也有一定的疗效。
除了药用价值，泽芹还有一定的食用价值。泽芹的纤维含量丰富，有助于促进消化和排便。它可作为蔬菜加工制品、汤料、调味品等食材，为人们的餐桌增添营养和美味。
总之，泽芹是一种神奇的植物，既有药用价值，又有食用价值。它的发现和应用，为中医药和食品领域做出了重要贡献。
泽芹：这道清热解毒的美食竟然这么简单
泽芹是一种常见的野菜，味道有点苦涩，一般炒着吃，但是它的用途不仅仅如此。
据古籍记载：泽芹性寒，味苦，有清热解毒、利水消肿、养血止血、消食利尿、祛风止痛的功效。具有滋补益气，增强神经和免疫系统的功能。
如何吃泽芹呢？
今天我们要介绍一款清热解毒的美食——泽芹大肉！
做法如下：
1.准备食材：泽芹200克，猪肉300克，姜、葱适量
2.猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉拌匀码味腌制10分钟
3.泽芹洗净，切段，葱切段，姜切片备用
4.热锅凉油，下葱姜爆香，放入泽芹翻炒均匀
5.放入腌好的猪肉，煸炒至熟
6.加入盐、花椒粉调味
7.最后撒上葱花即可
这道泽芹大肉营养丰富、口感鲜美，尤其适合清热降火、解毒消肿的人食用。
