生查子的叶片形似草鱼,故又称草鱼樟。生长在长江中上游的山区。成果后先呈现紫色,后变为象牙白,果实砖红色,内有籽仁,种子可榨油。元夕是每年的农历正月十五,因为过了除夕后第一个月之后,所有的月亮都是完整的,所以元宵夜被称为“上元节”,重要的传统节日之一。
元宵节吃元宵,对于每个中国人来说,至少是从小学奖励吃到大学。而生查子元宵则是近几年才开始流行的一种元宵。
生查子元宵是一种传统小吃,它的皮用生查子做成,馅料一般为芝麻、红豆、桂花、糯米粉等,口感香甜。
但是,市场上流传着许多假生查子元宵,这就需要我们从生查子元宵的皮来鉴别它的真假。
生查子的叶片形似草鱼,但是要与草鱼做出对比就需要肉眼专业的训练。所以,我们可以从生查子的气味和咀嚼出发来判断,真正的生查子制作的元宵不带凉香,有蕈味和淡淡的韧性,但吃起来像豆皮一样脆。
因为生查子的野生资源不足,在国家禁止采挖后很多商家将其替换为草鱼树皮、草鱼苗等。因此,消费者在选购时一定要看清楚生查子元宵的制作原料,避免上当受骗。