馅饼制作是烘焙初学者们的首选，它简单易学，不需要太多的材料，而且允许使用各种新鲜水果和食材。今天，我们就为大家分享一下制作美味馅饼的正确步骤。
材料：
- 面粉250克
- 盐1/4茶匙
- 冷牛油100克，切成小块
- 冰水4-6汤匙
- 罐头水果或新鲜水果填料
- 牛奶或蛋液刷涂面用
步骤：
- 面粉和盐一起倒入一个大碗中，并加入冷牛油，用手指捏碎油，直到它们互相融合，形成类似燕麦粥的粗糙混合物。这需要大约5分钟左右，如果手感到油发热，可以用冷水降温。
- 逐渐加入冰水，直至面团开始粘在一起。一般需要4-6汤匙的水，必须逐渐加入，以免过多。
- 将面团挤压成一个厚饼，用保鲜膜包裹，放在冰箱中冷藏30分钟。
- 取出馅饼皮，放在桌子上，用擀面杖将其擀开，直到成为1/8英寸（3毫米）的一张薄面皮。
- 把馅饼皮放在一个模具里，修剪边缘，把罐头或新鲜水果填入馅饼中。
- 另取一张馅饼皮擀开，盖在填好馅饼上，修剪边缘。
- 刷上一层牛奶或蛋液。
- 在馅饼上划几个小口，预热烤箱10分钟，以400华氏度（200摄氏度）加热25分钟左右，直到馅饼上金黄色。
- 取出烤好的馅饼，待冷却一会后，即可享用你做的美味馅饼啦！
馅饼的做法分享，香味扑鼻，经典美味
【图文教程】无需烤箱！手工馅饼的做法
无需烤炉，只需简单的原料，我们就可以制作出美味的馅饼了！跟随小编一起来学习如何手工制作馅饼吧！
首先我们需要准备以下材料：
- 低筋面粉200克
- 水80克
- 盐1克
- 油25克
- 鸡蛋1个
- 金沙肉粒适量
- 糖适量
- 适量的油
- 烤盘1个
1. 先将面粉、水、盐和油混合，和成面团，醒发20分钟。
2. 取一块面团擀成圆形，大小要与烤盘相适应。
3. 把擀好的面皮放到烤盘里，涂抹一层油，避免变干。
4. 放上金沙肉粒，撒上适量糖，把剩余的面皮擀成盖子的形状，盖在金沙肉粒上。
5. 预热锅中的水，将烤盘放入锅中，加盖，蒸15分钟左右。
6. 将蒸好的馅饼移出蒸锅，倒扣在烤盘上，撒适量的糖，点缀一些香叶即可食用。
