糖醋丸子是很受欢迎也很美味的家常菜之一。今天我们来介绍一下如何制作糖醋丸子。首先需要准备肉馅、面包碎、淀粉和调料。肉馅选用猪肉末和牛肉末的混合搭配，即可保证丸子的口感和营养。将肉馅放在碗里，加入少量淀粉和适量盐、糖、葱花等调料，搅拌均匀。
接着用手将肉馅揉搓成直径3cm左右的肉丸，然后在面包碎中裹上一层，直到表面均匀挂满面包屑。之后，在锅中倒油，等油热至7成热时，温火将肉丸放入锅中炸至表面金黄色即可。炸好的肉丸捞出，放到纸巾上吸去多余油份，备用。
现在开始制作糖醋酱汁。将适量糖、醋、番茄酱、盐等材料混合搅拌均匀，并加入少许水，搅拌均匀后勾芡。将炸好的丸子放到糖醋酱汁中，用小火翻炒直至丸子均匀裹上酱料，装盘即可。
