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炖牛肉的做法怎样又烂又软:小火慢炖,加点秘诀!

发布日期:2023-05-10 04:22:35

炖牛肉的做法怎样又烂又软:小火慢炖,加点秘诀!

炖牛肉的做法怎样又烂又软:小火慢炖,加点秘诀!

炖牛肉是中国的经典菜肴之一,炖好的牛肉口感软烂,入口即化,是不少人喜欢的家常菜。然而,很多人在炖牛肉时却常常会碰到各种烦恼,例如炖不烂、肉质太硬等等。今天,小编就给大家分享一种低难度的炖牛肉方法,让你轻松做出又烂又软的美味佳肴!

准备材料:

  • 牛肉:500克
  • 姜:3片
  • 葱:1根
  • 红枣:10个
  • 桂皮:1块
  • 八角:2个
  • 料酒:2勺
  • 生抽:1勺
  • 老抽:1勺
  • 盐:适量
  • 水:1000ml

做法:

  1. 将牛肉切块,放入冷水中焯水,捞出后用清水冲净。
  2. 姜切片,葱切段,红枣洗净。
  3. 热锅凉油,将牛肉煎至两面金黄。
  4. 再将煎好的牛肉放入炖锅中,加入适量的水后加入所有调料。
  5. 大火烧沸后转小火,慢慢炖煮,直到牛肉变得又烂又软。
  6. 最后根据口味加入适量盐调味即可。

秘诀:炖牛肉要用小火慢炖,时间不宜过短,这样炖出来的牛肉会更加入味,口感也更加软烂。在炖牛肉的时候,可以加入一些酱油、八角等调料,让牛肉的味道更加鲜美。如果想要让牛肉更加入味的话,可以提前用料酒腌制一下。

通过上述步骤,我们就可以炖出又烂又软的美味牛肉啦!快试试吧!

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