炖鸡汤是一道开胃又滋补的汤品,特别适合寒冷的冬天食用。在家里,如何做美味的炖鸡汤呢?下面让我们来分享一下炖鸡汤的做法。
材料:
- 鸡腿肉2个
- 枸杞适量
- 红枣适量
- 姜片适量
- 料酒1勺
- 水适量
步骤:
- 鸡腿肉切块,用开水焯水后过冷水沥干,放凉拌一匙料酒,加水浸泡20分钟
- 将姜片切成薄片,红枣去核,枸杞洗净
- 锅中放适当清水,放入八角、姜片、枸杞、红枣,再把拌好料酒的鸡腿肉放入
- 大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮60分钟左右
- 根据个人口味加盐调味即可
如果想让炖鸡汤味道更鲜美,可以在第三步放入适量的花菇或者蘑菇。此外,炖鸡汤的时间越长,口感越鲜美。如果时间充足的话,可以增加炖汤的时间。
炖鸡汤在家中做起来非常简单,做好的炖鸡汤不仅色泽鲜艳、香气扑鼻,入口滑嫩,营养丰富。