陈皮,又称晒皮、老皮,是指晒干后贮存一段时间后的柑橘皮。陈皮性味苦、辛,归脾、胃、肺经,具有行气、降逆、化痰、解郁、和胃等功效,广泛应用于中医药和食疗领域。
陈皮的主要药用价值在于其挥发油成分,包括柑橘皮苷、柠檬烯等。这些成分具有抗氧化、抗炎、抑菌等作用,可有效改善消化不良、胃痛、咳嗽、哮喘等常见疾病。
陈皮在食疗方面也有广泛的应用。可以用于制作陈皮茶,具有提神醒脑、消化健胃的作用。此外,陈皮还可以用来制作佐餐调料,增加食物风味,促进食欲和消化。
以上是对陈皮功效与用途的简要介绍,希望对您有所帮助。