端午节即将来临,粽子是端午节必备美食之一。那么你知道怎样做一份美味又可口的粽子吗?下面小编就给大家分享一下如何煮出色香味俱佳的粽子。
材料:
- 糯米500克
- 五花肉300克
- 鲜笋50克
- 冬菇50克
- 鸭蛋黄10个
- 咸蛋黄10个
- 干虾仁50克
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 花生油适量
- 粽子叶适量
步骤:
- 粽子叶洗净,泡在清水中。五花肉洗净切成小块,冬菇泡软去蒂切成小块,鲜笋洗净去皮切花刀,葱姜切末备用。
- 糯米提前泡发3-4小时,加入葱姜末、盐、生抽、老抽、花生油调味腌制15-20分钟。
- 五花肉煮熟后,捞出切成肉丁,再加入泡软的冬菇、鲜笋、干虾仁、鸭蛋黄,咸蛋黄切成小块,调入适量的盐、糖、生抽进行腌制。
- 将两片粽子叶捏成一个漏口,放入糯米,再加入适量的五花肉和其他腌制好的材料后盖上粽子叶,捆好。
- 将制好的粽子放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火煮2-3个小时即可食用。
煮粽子需要注意的是火候要掌握好,粽子的色、香、味都需要细心调制。好吃的粽子不仅仅靠材料和比例,还需要大家用心去制作!
希望大家能够尝试制作出属于自己的美味粽子。