醉虾是一道经典的江南美食，是以大闸蟹、小龙虾、河青虾等水产品为主要食材所制作的。在烹制过程中，需要将虾用盐水焯一下，去掉虾腥味；并配以红枣、桂圆等材料熬煮而成。
下面，我们就来介绍一下醉虾的做法：
主料：
- 鲜河虾 1000克
- 大葱 30克
- 老姜 20克
- 黄酒 200克
- 红枣 20克
- 枸杞 10克
- 盐适量
辅料：
- 桂圆 10克
- 冰糖 20克
制作方法：
- 鲜河虾洗净，去壳，去虾线，用清水浸泡10分钟，将虾表面洗净。
- 锅中放水适量，大葱、老姜切成块加入锅中，煮滚后放入虾焯水5分钟。
- 取出过凉水后，再次用清水洗净。
- 锅中放入花雕酒、枸杞、红枣、桂圆，火开后加入适量清水和冰糖，煮15分钟左右。
- 倒入虾煮5分钟，用盐调味。
- 装盘即可。
通过这篇文章的介绍，相信大家对醉虾的做法已经有了更深刻的了解，不妨自己动手试试这道美味佳肴！
惊喜美味！醉虾的做法揭密
醉虾的做法
醉虾是一道经典的川菜，口感鲜美，令人回味无穷。今天，我们就来揭秘一下醉虾的制作过程。
材料：
- 新鲜活虾500克
- 白酒适量
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 香葱适量
- 盐适量
- 味精适量
- 食用油适量
步骤：
- 将虾洗净去虾线备用。
- 将锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜煸炒出香味。
- 加入郫县豆瓣酱炒匀，再加入适量的白酒烧开。
- 在开水中放入虾，大火煮至虾变红、身体略卷起，去掉水分取出备用。
- 锅中倒入少许食用油，加入葱花煸炒出香味。
- 将炒好的葱花淋在虾上，撒上少许盐和味精，搅拌均匀即可。
小提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，增加辣味。同时，烹饪时间要掌握好，不要过度煮熟，以保持虾的口感和鲜美度。
如何做出美味醉虾？
大家好，今天我们来介绍一道关于醉虾的做法，大家做这道菜需要准备醉虾、青蒜、姜末、蒜末、郫县豆瓣，料酒，盐，糖，味精，生抽，老抽等调料。
步骤如下：
1. 醉虾洗净后焯水备用。
2. 青蒜洗净后切段备用。
3. 锅中倒入适量油，加入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入郫县豆瓣炒香后倒入醉虾，煸炒约2分钟。
5. 加入适量料酒和清水，烧开后加盐、糖、味精、生抽、老抽调味。大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，至醉虾表面变红，汁略浓即可。
6. 盛出后撒上青蒜即可。
最后，配上一杯冰镇啤酒，每一口都是那么的满足，妙不可言！
