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羊肉汤的做法(家常口感,极其美味的羊肉汤做法,来学习一下)

发布日期:2024-02-03 09:27:35

羊肉汤是传统汉族美食的代表之一,相传自有汉族以来就广为流行。特别是在北方,羊肉汤是冬季最受欢迎的家常菜之一。不仅汤品鲜美可口,而且具有保健养生之功效,深受广大食客的喜爱。

以下介绍一下羊肉汤的做法。

所需材料:

1. 羊肉、清水。

步骤:

1. 羊肉切块,用清水浸泡一上午(夏季)或半天(冬季),直到肉汁浸出并排出浮沫。

2. 排水,换水,将去除的脏血漂洗干净。加入水,旺火烧沸后撇去浮沫,把剩下的烧滚后转小火炖煮大约3小时。期间需时常加清水(约每2小时一次),以保持肉汤原来的容量。

3. 盐抄香菜为佐

小贴士:

1. 羊肉选用从颈部至腿部的一整块 肉,其肉质更为鲜美;

2. 煮煮羊肉汤的时间越长,肉汤的鲜味就越浓郁;

3. 炖肉时,用大火先把羊肉汤烧开,这样汤里的脏东西就会全部漂出来了。

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