藕饼的做法(藕饼的做法，教你轻松制作美味藕饼)

藕饼是一道四川地方特色小吃，外酥里嫩，美味可口，深受人们喜爱。今天我们就来教大家制作美味藕饼的做法。

所需配料：

• 藕：500克
• 面粉：适量
• 葱、姜、辣椒、盐、味精、鸡精、白胡椒：适量
• 面包糠：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将藕洗净去皮，切成1公分长方形薄片。
2. 在藕片上腌制，调入盐、味精、鸡精和白胡椒，腌制半小时。
3. 腌制好的藕片均匀裹上面粉，备用。
4. 将锅烧热，倒入适量的油，烧至五成热时，才将面粉裹好的藕片放入锅中，小火煎炸至金黄色，拿出放在面包糠里面裹上一层面包糠，放入油锅中，油温烧至七成热时，煎炸至脆，并捞出沥油汁备用。
5. 接着将葱、姜、辣椒切末，盐、味精、鸡精加适量清水调成糖醋汁，装入碗中，放入切好的小葱、姜、辣椒末，调和均匀成糖醋沾酱。
6. 将做好的藕饼放入盘中，配上刚刚调好的糖醋汁，就可以开动啦！