麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是一道具有浓厚川菜特色的经典菜肴，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。下面，我们一起来分享一下麻婆豆腐的制作方法。

所需材料：

• 豆腐：300克
• 牛肉末：100克
• 豆瓣酱：适量
• 大葱：适量
• 姜蒜末：适量
• 干辣椒：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 清汤：适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，入开水锅焯水，煮熟后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末慢炒，再加入豆瓣酱炒香；
3. 加入牛肉末炒散，再加入适量的清汤和盐、料酒炖煮片刻；
4. 调入适量淀粉勾芡，放入豆腐炒匀，加入适量的花椒粉炒香；
5. 最后放入干辣椒炒匀备用；
6. 起锅前加入切好的葱花翻炒均匀即可上盘。

现在，您已经掌握了制作麻婆豆腐的方法，快来试试吧！