如何做美味可口的拉皮？

拉皮是一道传统的美食，味道鲜美，受到了广大食客的喜爱。今天，我们就来介绍一下拉皮的做法。

材料：

• 猪皮500克。
• 葱2根，姜2块，蒜2瓣。
• 料酒、酱油、盐、八角、花椒各适量。
• 红油辣酱、醋、蒜泥、香菜适量。

做法：

1. 清洗猪皮，去毛、刮干净。
2. 切成宽约1厘米、长约10厘米的条子，擦上适量盐和白酒，腌制10分钟。
3. 将葱姜蒜切成末，备用。
4. 开火，将腌制好的猪皮放在锅中，用滚水烫一下捞出。
5. 锅中放少量食用油，将葱姜蒜末和少许八角、花椒煸炒。
6. 加适量的清水、酱油和盐，然后把猪皮放入锅中，中火煮30分钟左右。
7. 把煮好的皮和汤一起装进大碗中，放入葱花、香菜、蒜泥、红油辣酱和醋，拌匀即可。

好了，美味的拉皮做好了，赶紧品尝一下吧！