椒盐虾是广东餐饮文化中的经典美食,不仅味道鲜美,口感绝佳,而且做法简单易学,适合在家自己动手做。下面,就一起来了解一下椒盐虾的制作方法吧。
用料:
虾:500克
盐:2勺
黑胡椒:2勺
生粉:2勺
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
油:适量
步骤:
1. 将虾去头去壳,沿着虾背用刀剖开虾须,取出虾线,用清水洗净。
2. 加入食盐、黑胡椒、生粉腌制入味。腌制时间为15分钟左右。
3. 准备葱姜蒜,切成末备用。
4. 在热锅中倒入油,油温7成热时,放入葱姜蒜末爆香。
5. 将虾放入锅中翻炒至两面金黄色即可。虾不要炒得太久,否则会变老变硬。
6. 离火前,撒上适量的盐和黑胡椒即可出锅。
7. 将虾盛入盘中,可配以相应的酱汁,或者撒上葱末、芝麻等调味料,美味可口。
快来试试吧,相信你也能做出一道美味的椒盐虾来!