钵钵鸡是一道著名的传统小吃，可以说是四川的一张名片。以其独特的做法和口味，在短期内在全国范围内风靡。今天小编就为大家分享一下制作钵钵鸡的秘密，让大家在家也能轻松制作美味的钵钵鸡。
步骤一：准备食材
食材主要包括鸡脆骨、血旺、藕、黄瓜、花生、辣椒面、花椒粉、麻油、酱油等。其中，鸡脆骨和血旺可以在当地的农贸市场或者超市里面购买。
步骤二：准备调料
将花生、花椒、辣椒粉、麻油、酱油等调料放入一个小碗里，搅拌均匀。
步骤三：加热汤底
将锅中的水煮沸，加入姜、葱、大料、桂皮等香料。然后将鸡脆骨放入锅中，煮至熟透。
步骤四：准备食材
将藕洗净去皮，切成片。将黄瓜洗净，切成段。将血旺切成小块。
步骤五：构建钵钵鸡
将准备好的藕片、黄瓜段、血旺等放入钵中。在食材上面倒入调料，然后将加热好的汤底倒入钵中，就可以享用美味的钵钵鸡了。
